Laksetærte i peberfrugt forklædning ?

Forleden fik vi laksetærte til frokost, der iøvrigt varmt kan anbefales. Dog var der rester tilbage, som selvfølgelig ikke skulle gå tabt. Imidlertid sprang jeg på Frk. Sveskes udfordring hvilket betyder farvel til kornprodukter og madvarer med højt glykemisk index i 7 dage. Derfor måtte jeg være kreativ med resten af tærten.

Nå, tærtefyldet stoppede jeg i en peberfrugt, dryssede med lidt revet ost og smed så peberfrugten i ovnen sammen med masser af grønsager i ca. 25 min ved 200 grader varmluft.

Retten blev utrolig lækker og var virkelig et stort hit.

Endnu en fantastisk måde at få inkorporeret madrester.