Fair chunk cookies

Jeg er stadig på jagt efter den perfekte cookie. Den perfekte cookie indeholder efter min mening chokolade, masser af chokolade, så i dag forsøgte jeg mig med denne opskrift.

Ingredienser (16-20 stk)
150 g grofthakket mørk chokolade
75 g grofthakkede hasselnødder
150 g rørsukker
150 g smør
½ vaniliestang
1 æg
180 g hvedemel
1 tsk bagepulver

Rørsukker, smør og vaniliekorn røres luftigt. Mel og bagepulver tilsættes, hvorefter ægget tilsættes. Hakkede nødder og chokolade tilsættes og dejen samles, hvorefter dejen stilles koldt i 10 minutter. Dejen deles i små portioner, der rulles til en lille kugle. Dejkuglerne lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og trykkes let flade. Kagerne bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10-12 minutter. Herefter tages kagerne ud, nedkøles og spises ! God appetit :o)

Sprøde cookies med store chokolade chunks !