Enchiladas med krappe og rejer

Forleden fik vi denne lille sag til forret. Gemalen har en svaghed for forretter, så dem får vi en del af her i huset :o)
Opskriften er en gammel sag som jeg en gang har fundet i en gratis avis.
Opskriften er til 1 person.

Ingredienser
½ hakket løg
½ spsk smør
50 g rejer
50 g krabbekød
50 g revet ost
1 dl fløde
salt peber
1 stor tortilla

Det hakkede løg svitses. Fløde og halvdelen af osten tilsættes. Panden tages af varmen og krabbekødet og rejerne vendes i. Fyldet placeres på tortilla'en, hvorefter den rulles sammen og lægges i et ovnfast fad. Den resterende ost drysses ovenpå. Enchilada'en bages i ca 20 minutter i en 175 grader forvarmet ovn.

Enchiladas med krappe og rejer. Kan varmt anbefales.