Vi skulle på besøg, så derfor skulle der lige lidt med til dem ;o)
Opskriften er fra Meyers bageri, men jeg er ikke så god til at følge en opskrift, så derfor kommer min version her.
2.5 dl lunken vand
25 g gær
550 g mel
35 g sukker
1 tsk salt
40 g blødt smør
1 æg
80 g solsikkekerner
2 store revne gulerødder (130 g)
Gæren opløses i vandet og der tilsættes mel, sukker og salt. Dejen æltes sammen, hvorefter smør tilsættes og æltes ind i dejen. Dejen æltes i ca 6 min, så man får en smidig dej. Dejen hæver 50 min, hvorefter æg æltes ind i dejen. Dejen deles i brud, jeg fik 9 brud og placeres på en bageplade med bagepapir. Gulerodsbrudene hæver i ca 1 time, hvorefter de bages ved 220 grader i ca 15 min, til de er gyldne og gennembagte. Brudene afkøles på en bagerist.
De nybagte gulerodsbrud blev modtaget med stor glæde !
Ingen kommentarer:
Send en kommentar