Fedtkager

Uhm….. fedtkager er en sønderjysk småkage, som altid bages i juletiden. Denne opskrift er bestemt ikke for de fedtforskrækkede. JA, der er virkelig fedt i, og JA, de smager virkelig fantastisk! Det er i virkeligheden nok en småkage man skal smage på inden man får at vide hvad den indeholder. For når man først har smagt denne småkage, så er det ikke så relevant hvad den egentlig indeholder, den smager bare super skønt. Opskriften er fra den sønderjyske kogebog ”Sønderjysk mad” og kommer her:
 

Ingredienser:

500 g mel
300 g sukker
250 g tempereret fedt
125 g margarine
½ tsk hjortetaksalt
Lidt vaniliesukker
Evt. 2 spsk kakao

Fedt, sukker og hjortetaksalt røres godt sammen. Derefter tilsættes melet, tilsat vaniliesukkeret, lidt efter lidt. Kagerne trilles til små kugler på størrelse med en valnød og trykkes en anelse flade. Kagerne bages 15-20 minutter i en 170 grader forvarmet ovn.

Margarinen kan udelades hvis man synes, så får man blot en lidt hårdere småkage.

                                          Resultatet blev disse lækre fedtkager