Jeg skulle bage kage til mandens arbejde igår, da han havde fødselsdag. Valget faldt på en "chokoladebar"kage som jeg tidligere har fået serveret hos en af mine gode veninder. Opskriften blev justeret en anelse og efter endt bagning spredte der sig en fantastisk duft af kage i huset.
Kagen består af en bund, hvorefter der lægges karamel ovenpå og tilsidst et lag chokolade, så den rigtig får karakter af en chokoladebar. Den kan varmt anbefales.
Bund:
200 g smør
50 g kakao
300 g sukker
2 æg
225 g mel
Smørret smeltes i en gryde. Kakao og sukker røres i og massen afkøles et øjeblik. Æggene piskes og røres i den afkølede smørmasse. Tilsidst blandes melet i. Dejen hældes i en mellemstor bradepande (ca.25x30) og bages ved 175 grader i ca 20 min.
Karamel masse:
125 g smør
1 dåse kondenseret mælk
3 spsk lys sirup
75 g sukker
125 g grofthakkede hasselnødder
Smørret smeltes i en gryde, hvorefter kondenseret mælk, sirup og sukker tilsættes. Massen røres til den bliver tyk og gylden. Dette tager ca. 10-15 min, afhængig af hvor varm kogepladen er. Karamellen tages af varmen og hasselnødderne røres i. Karamellen fordeles herefter over kagebunden.
Chokoladetop:
200 g chokolade (lys eller mørk, efter egen smag, jeg valgte lys)
1 spsk olie
Chokoladen smeltes med olien og hældes over karamellen.
Jeg pyntede kagen med groftrevet hvid chokolade og chokoladekringler, kun fantasien sætter grænser ;o)
Kagen sættes til afkøling indtil chokoladen er stiv og den kan skæres.
Kagen blev spisk med stort velbehag og der var stort set kun krummer tilbage, da bradepanden kom retur.
